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vini_illustrazione Unsere Weine:

Jeder Wein und jeder Jahrgang hat seine eigenen Geschichte und seine spezifischen Verarbeitung, aber sie haben immer etwas gemeinsam. Tatsächlich zur Zeit produzieren wir nur Rotweine und wir benutzen Trauben wie Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara.


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Doséto del Nonno – Rosso Verona I.G.T.

Kennzeichen: Wein aus Trauben aus einem einzigen Stück, von dem es seinen Namen hat.
Trockener Wein hellrot und leicht zu trinken, hat einen frischen, weinig und trocken.
 
Alkoholgehalt: 13,50% vol.

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da_gustare_con
Seien Sie diente bei einer durchschnittlichen Temperatur zwischen 18 ° und 20 ° C, diese Art von Wein mit seinem Charakter und fröhliche Wein passt problemlos an jedem Hauptgericht

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Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

Kennzeichen:  Granatrot trockener Wein mit gutem Körper, hat ein intensives Aroma und trocken im Geschmack.
 Ausbau: 1 Jahr in Eichenfässern.
 Alkoholgehalt:  12,50% vol. 

 abbinamento_valpolicellaClass
kombination
Wir empfehlen Diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 18 ° und 20 ° C. Kredite selbst zu viele Kombinationen von Vor-und Hauptspeisen bieten wir es Ihnen auf diese Weise, mit einem einfachen Teller Nudeln mit Hackfleischsoße.

bottiglia_valpolicellaRipas

Valpolicella Classico Superiore "Ripasso" D.O.C.

Kennzeichen: Trockener und granatroter Wein mit einem sehr intensiven Buoquet mit Düften von roten Früchten, Beeren und Kirschen. Voll und samtiger Geschmack.
Ausbau: 1 bis 2 Jahre in Eichentonnen
EigentÜmlichkeiten: dieser wein ist gelagert in Eichentonnen auf der Maische des Amarone.
Alkoholgehalt: 13,50% / 14,00% vol.

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da_gustare_con
Der Wein ist am liebsten zwischen 18° und 20° C aufgetragen. Dieser strukturreiche Wein mit gutem Körper passt gut zu Wild, Braten, Schmorbrat und Grillfleisch. Wir empfehlen, es mit einem Braten mit gedämpften Gemüse zu kosten.

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Amarone Classico della Valpolicella D.O.C.

Kennzeichen: Strukturreicher Wein, intensive rubinrote Farbe, mit ätherischen Düften, weicher und samtiger Geschmack.
Ausbau: 3 Jahre in Eichentonnen
EigentÜmlichkeiten: Dieser Wein ist produziert mit getrockneten Trauben.
Alkoholgehalt: 15,00% vol.

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kombination
Der Wein ist am liebsten zwischen 18° und 20° C aufgetragen. Dieser Wein passt hervorragend zu Wild, Grillfleisch, Braten, Schmorbrat und kräftigem Käse. Wir empfehlen, es mit Hasenpfeffer, Karotten und Maisbrei zu kosten.

Neugiere:
Risotto mit Amarone (Für 4 Personen)


Zutaten:
  • 2 Gläser Amarone
  • 200 gr Reis
  • Salz
  • ½ Gemüsebrühwürfel
  • 50 gr Parmesankäse
  • Schnittlauch
  • Olivenöl
  • 220 gr Wasser

In einen Kochtopf das Olivenöl zum feingehackten Schnittlauch und zu 1 Glas Amarone geben. Alles für ungefähr 3 Minuten anbräunen und den Reis hinzufügen. Langsam mischen so dass der Reis sich mit der Soße aneignet.
Das zweiten Amaroneglas, das Wasser, das Salz und ½ Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Bei niedriger Flamme zirka 10 Minuten lang kochen und zuletzt den Risotto mit Parmesankäse glatt rühren. Zum Ende des Kochen den Topf geschlossen und mit einem Lappen bedeckt lassen.
Als Wein dazu empfehlen wir Ihnen einen Valpolicella Classico Superiore D.o.c.

Guten Appetit!

 

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Recioto Classico della Valpolicella D.O.C.

Kennzeichen: Granatroter Wein mit intensvien Düften; der Geschmack ist intensiv, warm, vor allem süß aber samtig.
Ausbau: 2 Jahre in Eichentonnen
EigentÜmlichkeiten: Dieser Wein ist produziert mit getrockneten Trauben.
Alkoholgehalt: 13,50% / 14,00% vol.

 abbinamento_recioto
da_gustare_con
Der Wein ist am liebsten zwischen 17° und 20° C aufgetragen. Dessertwein, der hauptsächlich zu Trockengebäck und Schokolade im allgemeinen gereicht wird. Wir empfehlen, es mit Cantuccini mit Mandeln, mit einer knusprigen Torte, oder mit einem Stück Schokoladentorte zu kosten.

confettura

Kirschmarmelade

ciliegeKennzeichen:
Kirschmarmelade hergestellt aus Kirschen angebaut und in unserem Land von Marano di Valpolicella geerntet.